In der südostasiatischen Küche bezeichnet "Mok", "Amok" oder "ho mok" den Vorgang des Dampfgarens eines Currys in Bananenblättern oder dem daraus resultierenden Gericht. Dickflüssige Kokoscreme und Galangal sind klassische Zutaten, die einer
Wein zum Eintopf
Espuma - Ratgeber, Rezepte & Tipps
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